狮子头青菜汤?狮子头烩青菜家常菜

本文目录一览：

• 1、自制狮子头的家常做法
• 2、青菜狮子头怎样做更好吃?
• 3、师子头做法正宗做法
• 4、清炖狮子头的做法大全

自制狮子头的家常做法

1、热锅凉油，待油温烧至六成热（约160℃，可以看到油微微冒烟），将做好的狮子头生坯逐个放入锅中，用小火慢慢煎制。煎制过程中要不时翻动，确保狮子头受热均匀，煎至表面金黄后捞出。炖煮狮子头 另起锅，锅中留少许底油，放入葱姜末煸炒出香味，加入适量清水，放入煎好的狮子头，再加入老抽、冰糖和鸡精调味。

2、苏州狮子头的家常做法如下：准备食材 猪绞肉200公克荸荠80公克洋葱末15公克蒜末10公克青葱末5公克青葱段20公克太白粉15公克高汤800公克大白菜600公克调味料：盐1/4小匙，糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许制作狮子头肉馅 将猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀，腌10分钟。

3、狮子头的家常简单做法，做到肥而不腻的要点如下：材料准备 主要材料：五花肉。 辅助材料：葱花、蒜末、姜末、盐、白糖、鸡精、料酒、淀粉、烤肉酱、十三香、面粉、蜂蜜、蚝油、生抽、清水。制作步骤 肉馅调制： 将五花肉打成肉末，放入稍大的容器中。

4、双手蘸水，取适量肉馅团成圆形，制成狮子头生坯。煎制狮子头 锅中倒入适量食用油，油热后放入狮子头生坯，小火煎制，煎至两面金黄，盛出备用。炒制茄汁 锅中留少许底油，放入洋葱丁炒香，加入西红柿碎翻炒均匀，炒出汁后加入番茄酱继续翻炒。

5、狮子头的家常做法如下：用料： 猪肉馅1斤 盐5克 淀粉10克 油3茶匙 老抽4茶匙 糖5茶匙 料酒20毫升 姜两片 浓汤宝1块 制作步骤： 制肉丸：将猪肉馅加入盐、淀粉、部分油、大约20ml水以及切碎的姜片，沿着一个方向用力搅打，直至肉馅上劲，制成肉圆。

6、狮子头的家常做法如下：所需材料： 250克五花肉肉馅 200克豆腐 适量生抽、盐、花椒面、姜末 1个鸡蛋 适量淀粉 适量白糖和香油 白菜叶 制作步骤： 准备豆腐和肉馅：将豆腐蒸熟后控干水分，捣碎备用。五花肉馅中加入适量的花椒面、生抽和盐，腌制35分钟。

青菜狮子头怎样做更好吃?

炖煮：将锅中的油倒出，留点底油，加入姜片葱段和红烧汁，加清水后放入炸好的狮子头，慢炖十五分钟左右，让狮子头充分吸收汤汁。调味收汁：汤汁渐浓时，放入几颗冰糖化开，勾芡，并加入适量的盐和鸡精调味。准备青菜：汆烫青菜：将青菜汆烫至熟，摆放在砂锅内或盘边作为装饰。

在沙锅内放入高汤200毫升，加入肉团、姜、葱、精盐、料酒。旺火烧开后去除浮沫，改用小火煨2小时，直至狮子头熟透入味，然后将其盛出放在碟内。烹饪青菜与勾芡：将余汤继续烧开，放入小白菜，待小白菜煮出香味后捞出，围在狮子头四周。

炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯好的狮子头，加入姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢炖煮至狮子头熟透，肉质酥烂。青菜处理：将选好的青菜洗净，切成适当大小。可以在狮子头快熟的时候，将青菜放入锅中同煮，或者单独焯水后再与狮子头一起炖煮几分钟。

在锅中加入适量的水，水开后放入狮子头，用中小火煮至肉丸子浮起来，捞出备用。青菜炒制步骤：将青菜洗净，去掉老叶和根部，切成适口大小。锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入青菜焯水，焯至变色后迅速捞出，过冷水沥干。热锅加油，放入焯好的青菜，快速翻炒几下，加入适量的盐调味。

装盘：将炒好的狮子头和青菜一起装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。在做狮子头炒青菜时，还可以根据个人口味添加一些其他配料，如蘑菇、胡萝卜等，以增加菜肴的营养和口感。此外，炒青菜时火候要控制好，保持青菜的翠绿色和脆嫩口感，这样才能更好地衬托出狮子头的鲜美。

师子头做法正宗做法

1、制作步骤： 馅料制作： 将五花肉剁成肉泥。 马蹄和冬菇切成米粒大小，加入肉泥中。 加入适量的盐、味精和生粉，顺时针方向搅拌至肉馅起胶，然后做成四个大丸子。预处理青菜心和姜片：青菜心用开水烫熟后捞起，摆入碟内备用。生姜切成片状。

2、正宗狮子头的做法如下：所需材料： 五花肉150克 马蹄10克 冬菇10克 青菜心5棵 生姜片少许 花生油500克 所需调料： 盐12克 味精10克 白糖5克 生粉30克 鸡汤150克 老抽王10克 麻油5克 制作步骤： 准备材料：将五花肉剁成肉泥，马蹄和冬菇切成碎末。

3、做法步骤：将猪五花肉剁成肉馅，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、姜末、葱花、水淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉馅分成若干份，用手掌揉成圆球状，即成狮子头。锅中加入适量的油，烧热后放入狮子头，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

清炖狮子头的做法大全

1、清炖狮子头是一道经典的江苏菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。这道菜的关键在于制作出既嫩又鲜的肉丸子，以及搭配的清汤要清澈鲜美。

2、清炖蟹粉狮子头是一道经典的江苏菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。这道菜的主要特色是将蟹肉与猪肉混合，制成肉丸子，即“狮子头”，然后以清汤炖煮至肉质鲜嫩。

3、清炖狮子头的做法如下：准备食材：通常包括五花肉、荸荠、葱姜、蛋清、淀粉等。五花肉要切成米粒大小的肉丁，这样炖出来的狮子头才会更加细腻。制作葱姜水：将葱白和姜泡水，挤捏出汁水备用。这是为了去腥提味。

4、好吃的清炖狮子头怎么做好吃的清炖狮子头做法和红烧狮子头差不多，狮子头是属于中国江苏地区淮扬菜的一道传统名菜，做好的狮子头，肉质颜色雪白口感鲜嫩味道，很远就能闻到清香味。

5、清炖狮子头是一道具有浓郁地方特色的传统江苏菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而广受欢迎。这道菜的主要原料是猪肉，通过巧妙的烹饪技巧，使得肉质鲜嫩，汤汁醇厚。